ベジミーティングとは、あまり聞きなれないミーティング名ですが、会議に付き物のコーヒーやお茶などを、野菜ジュース、野菜スティックなどに置き換えたミーティングのことです。
「もともとは北欧での生活の智恵として始まった」という説ですが、食習慣だけでは不足しがちな野菜や果物の摂取機会をビジネスの場に持ち込むことで、メタボリック（内臓脂肪）症候群の予防をもくろむ企業にとっても、効果を期待する思いがあるのかもしれません。
野菜ジュースと言えば、「プチ断食」で有名なクリニックの施設で１０日間の断食を経験してきたこともあり、院長先生が提唱し、断食施設でも１日３回飲んできた「人参りんごジュース」を、折に触れ作って飲んでいます。
アトピーで苦しんでいた時は、毎日飲んでいた時期もありました。
自分で人参りんごジュースを作れなかった時には、市販の野菜ジュースを飲みますが、その際選ぶ基準として濃縮還元ではないものを選ぶようにしています。
伊藤園の充実野菜は、濃縮還元ではないという表示なのと、ほどよいザラザラ感が自作の人参りんごジュースに似ているので、野菜ジュースを飲む場合にはセレクトしています。