ローフード。ご存知でしょうか？
スローフードではありません。ローフード（Raw Food・生食）のことです。
リビングフード（酵素菜食）とも呼ばれるようですが、つまり食べ物を加熱せず生で食べること。生きた酵素を体に取り入れるもので、欧米のセレブが実践して話題。
生の食べ物には、酵素が含まれています。この酵素は体の中にもありますが、普通の生活をしているだけで代謝により減ります。
さらに不規則な生活習慣、アルコールやカフェイン、砂糖などが含まれる飲食（覚えがありますね）、ストレスを重ねることにより、酵素の減少が加速されます。
ですから酵素を含む食物（ローフード）を多く摂取することが大切になるのですが、この酵素、実は弱点があります。
46～48度以上に加熱すると破壊されてしまうのです。
となると、加熱した食品や加工食品には、生きた酵素はまったく含まれておらず、こうした食事ばかりだと、体に負担がかかることになるのです。
このローフードで思い出すのが、私が２０代の頃。
アトピー克服のために生活習慣を激変させた一つに、この生食（ローフード）を取り入れたことがありました。
で、ある日、友人に最近食事内容を変えたことを伝えると、興味津々にどんなメニューか聞きたがりました。
私は「やっこ豆腐でしょ、サラダ、枝豆、果物を多く取り入れる・・・」と伝えたところ、
「あんたの料理って、火を使わないんだね」と、料理下手に対するような口ぶり。
当時はローフードという言葉もなかったし、今みたいに健康食という意識も薄かったので、確かに火を使わないのは、「ずぼらな料理人」に思えたのかもしれませんね(^^;)
いまなら「ローフードなのよ！」と威張って言えたかもしれませんが。
ちなみに、ローフードで期待できる効果として「体質改善」「 ダイエット」「美肌」「便秘解消」「冷え性が改善」「アンチエイジング」「デトックス」などがあげられています。
さて、私をご存知の方、効果のほどはいかがでしょう？