稲刈りのタイミングは、なかなか難しいです。
特に、わが田んぼは週末だけの作業のうえ、体験のために東京から人が集まってくることもあって、
日程を決めることに悩みます。
近所の農家のおじさんによると、稲穂がついている茎が、すべて黄色くなった時が稲刈りのタイミングだとか。
少しでも青い場合は、「まだだめだー」なのだそうです。
とは言え、遅すぎても味が落ちる原因になる。
稲穂の付いた茎がすべて黄色くなって、それが週末で、しかもお天気が良い日になる確立は、いったいどのくらいなんだろう。。。
稲刈りのタイミング：2009年の米づくり
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