昨年収穫したトウガラシ。
種を収穫することと併せトウガラシづくりに挑戦。
以前、無謀にも素手で作業して、手や顔がヒリヒリ。
大変な思いをしたので、今回はビニール手袋を使用。
途中から鼻がむずむず、目がチカチカ。
仕方なく手を洗うために中断したのですが、恐るべしトウガラシ効果。
洗い足りなかったらしく、ちょっと鼻のあたりをこすっただけで、
やはりヒリヒリしてしまいました。
遅まきながらマスクを着用。
ようやく種を取り終え、トウガラシをミルで粉砕。
トウガラシは「ワタ」だった部分が特に辛いそうなので、
ハサミで丁寧に「ワタ」を取り外してみました。
そのおかげか比較的マイルドな味わい。
美味しいです！